Simili couscous cru

J’avais une envie de couscous , allez savoir pourquoi , lol , mais comment transformer ma recette ‘traditionnelle ‘ en ‘cruisine ‘ ?
J’ai donc improvisé et après avoir vu une recette de taboulé cru d’une amie qui utilisait un choix fleur en place de la semoule ,les idées pour la suite ont fusées 😜

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Ingrédients:
-Un petit choux fleur
– un poivron rouge et un jaune
– trois belles carottes
– un oignon rouge
– une tête d’ail
– trois feuilles de scarole
– basilic
– ciboulette
– persil
– raisins secs
– trois dattes
– deux figues
– une cuillère d’huile d’olive
– une cuillere de vinaigre de cidre
– un spray de citron ou quelques gouttes si vous n’avez pas mon petit gadget lol
– quelque olives coupés en morceaux

Sauce tomate épaisse ( voir dans les recettes ) pour agrémenter et épicer un peu si on le désire avec du gingembre .

J’ai donc repris l’idée du choux fleur avec un joli petit tout frais de Bulson que j’ai mixé fin

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Puis j’ai fait la même chose avec 3 belles carottes

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Un petit spray de citron bio pour éviter que choux et carottes s’oxydent ( j’adore ce nouveau petit gadget , hyper pratique qui évite le gaspillage des citrons bio )

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Pour les autres legumes et condiments , j’ai haché plus grossièrement afin de les retrouver visuellement et gustativement

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J’ai ensuite melange le tout et pour le dressage , soit on s’aide d’un cercle pour faire plus joli , photo en haut , soit on se fait une assiette de gourmand comme mon homme , lol 😝

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J’ai mis ma ‘ sauce tomate épaisse crue ‘ a part pour la dégustation mais il s’en était repris pour mélanger dans son assiette , mdr .

Faut dire que le melange etait extra et vu que j’en avais fait un peu trop pour nous deux , le reste m’a resservi en soirée en melange avec du quinoa , on s’est régalés .

On aurai pu allez plus loin en faisant des croquettes aux champignons comme accompagnement, (je mettrai la recette en ligne prochainement ) , mais franchement on etait deja calés avec deux bonnes assiettes de gourmands , lol . Mais j’en referai moins la prochaine fois pour avoir un repas plus gourmet que gourmand ce qui permettra un accompagnement 😉

Bon appétit

Crulinette 😘

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