Tartinade avocat façon pesto

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1 avocat

Persil frais du jardin si possible

Ail , une gousse râpée fin

Oignons doux ( deux ou trois , ce sont les tout petits blancs )ou un oignon Rouge

Basilic du jardin

4 ou 5 tomates séchées

6 olives

Gingembre( attention ça pique , donc en mettre peu pour commencer et ne pas le râper jusqu’au centre plus filandreux )

Mixer la chair de l’avocat et le reste des ingrédients , je râpe oignon , ail et gingembre avant de mixer le tout , c’est plus fin , étaler sur un concombre ou encore mélanger dans la salade composée ca remplace une sauce traditionnelle et donne un côté plus épais a la texture de la salade composée , un régal 😜

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